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乌龙茶与安溪铁观音有什么不同?

时间:18-02-25 来源:未知 点击:

  betway必威,现正在市道上的铁不雅音,发酵程度已接近冻顶,但喷鼻气完全分歧。冻顶是烘焙喷鼻,铁不雅音大要是保留较多的鲜叶清喷鼻,上好品种,绝无烤火味,喷鼻气极纯正,清喷鼻、清韵,似兰花般若隐若现,是保守中国美学比力推崇的那类感受。

  铁不雅音工艺流程:鲜叶-凉青-晒青-摇青-凉青-炒青-揉捻-初烘-包揉-复烘-复包揉-干燥-毛茶;

  质量特征:颗粒卷曲、沉沉,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,叶表带白霜,汤色金黄、浓艳清亮,叶底肥厚敞亮、具稠面光泽。泡吃茶品茗汤醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味,具有一种特有的不雅音韵,喷鼻气如梅似兰,芬芳持久,有“七泡不足喷鼻”之佳誉。

  乌龙茶是世界上最喷鼻的茶叶之一,此中以文山包种最为典型。此茶以喷鼻气清扬为第一特点,带花喷鼻。至于冻顶和金萱,发酵接近30%,沉于包种,焙火味沉。这类茶最沉味道醇厚回甘,喷鼻气退居第二。此种喷鼻是再加工焙火出来的,浓郁绵长,茶叶本来的清喷鼻被笼盖。冻顶喷鼻似木樨,金萱则似奶喷鼻,均为浓喷鼻型。

  要出产出优良铁不雅音必需至多具备以下三方面前提:纯种铁不雅音茶树品种;茶树发展正在优良的土壤、天气中,并获得细心培育;精深的采摘手艺。高档铁不雅音味道醇厚、喷鼻气浓重、回味天然,饮后天然“齿颊生津”。